Страва вихідного дня: клафуті з вишнею від Джеймі Олівера
Рецепт французького десерту від знаменитого британського шеф-кухаря
Читайте також: Десерт вихідного дня: пиріг з малиною та сирним кремом
Клафуті — це щось середнє між пирогом, запіканкою та яєчним мусом із приємною ягідною кислинкою. Подавайте його трохи теплим, як радить Олівер. Рецептом ділимося нижче.Складові:
- Вишня — 300 г
- Молоко — 300 мл
- Яйця — 3 шт.
- Борошно — 60 г
- Розпушувач — ¹⁄₂ ч. л.
- Цукор — 60 г + 1 ст. л.
- Вершкове масло — ¹⁄₂ ст. л.
- Ванільний екстракт — ¹⁄₂ ч. л.
- Цукрова пудра — за смаком
- Морська сіль — 1 щіпка
Приготування:
- Змішайте борошно, розпушувач, яйця, молоко, ванільний екстракт, сіль та 60 г цукру. Можна зробити це за допомогою блендера, кухонного комбайна чи власноруч.
- Дайте однорідному тесту настоятися 20-30 хвилин. Розігрійте духовку до 180 °C.
- Круглу форму діаметром 25 см змастіть м'яким вершковим маслом. Присипте її цукром, що залишився.
- Викладіть на дно форми вишню та поставте в духовку на 5 хвилин. Вишню можна очистити від кісточок, хоча у класичному варіанті їх залишають. Це надає страві приємного аромату. Олівер використовує ягоди з кісточками.
- Залийте ягоди підготовленим тістом.
- Відправте назад у духовку на 30-35 хвилин, поки клафуті не стане пишним та золотистим.
- Перед подачею посипте цукровою пудрою.
Вам буде цікаво прочитати на Ivona:
- Готовим из черешни: вареники, варенье с орехами и панини
- Домашняя апельсиновая настойка «Байрактар»
- Три способа заморозить малину на зиму
