Блюдо выходного дня: клафути с вишней от Джейми Оливера
Рецепт французского десерта от знаменитого британского шеф-повара
Читайте также: Десерт выходного дня: пирог с малиной и творожным кремом
Клафути — это что-то среднее между пирогом, запеканкой и яичным муссом с приятной ягодной кислинкой. Подавайте его немного тёплым, как советует Оливер. Рецептом делимся ниже.Ингредиенты:
- Вишня — 300 г
- Молоко — 300 мл
- Яйца — 3 шт.
- Мука — 60 г
- Разрыхлитель — ¹⁄₂ ч. л.
- Сахар — 60 г + 1 ст. л.
- Сливочное масло — ¹⁄₂ ст. л.
- Ванильный экстракт — ¹⁄₂ ч. л.
- Сахарная пудра — по вкусу
- Морская соль — 1 щепотка
Приготовление:
- Смешайте муку, разрыхлитель, яйца, молоко, ванильный экстракт, соль и 60 г сахара.
- Можно сделать это с помощью блендера, кухонного комбайна или вручную.
- Дайте однородному тесту настояться 20–30 минут. Разогрейте духовку до 180 °C.
- Круглую форму диаметром 25 см смажьте мягким сливочным маслом. Присыпьте её оставшимся сахаром.
- Выложите на дно формы вишню и поставьте в духовку на 5 минут. Вишню можно очистить от косточек, хотя в классическом варианте их оставляют. Это придаёт блюду приятный миндальный аромат. Оливер использует ягоды с косточками.
- Залейте ягоды подготовленным тестом.
- Отправьте обратно в духовку на 30–35 минут, пока клафути не станет пышным и золотистым.
- Перед подачей посыпьте сахарной пудрой.
Вам будет интересно прочитать на Ivona:
- Готовим из черешни: вареники, варенье с орехами и панини
- Домашняя апельсиновая настойка «Байрактар»
- Три способа заморозить малину на зиму
