Чем полезен борщ для организма – эксперты
Читай также: Не только от шампанского: что может вызвать вздутие живота
С уверенностью можно сказать, что единого рецепта борща нет – зато вариаций множество. Традиционно в этом блюде может быть около двух десятков ингредиентов, главные из которых – бульон (мясной или овощной), картофель, капуста, свекла, морковь, лук, помидоры.
Некоторые любят добавлять в борщ фасоль, грибы, и к самому уже блюду «затирку»: сало, протертое с черным перцем и чесноком.
Правильный борщ несет несомненную пользу для здоровья. Эксперты проанализировали основные ингредиенты украинского борща.
Читай также: В какой момент нужно солить разные блюда
Капуста
Содержит целый спектр необходимых для здоровья веществ: провитамин А, витамины С, В1, В2, В3, В6, К и U. Овощ помогает бороться с язвой желудка и двенадцатиперстной кишки, усиливает способность печени к детоксикации. Кстати, польских ученые заявляют, что регулярное потребление белокочанной капусты может быть связано с более низким риском неопластических заболеваний, таких как рак поджелудочной железы, груди, простаты, желудка и легких.
Свекла
Свекла полезна для сердечно-сосудистой системы из-за высокого содержания бетаина и азота, снижающего риск возникновения гипертонии.
Незаменим плод и для здоровья кишечника – он богат множеством биологически активных соединений, поэтому самым благотворным образом влияет на состав микробиоты. А антиканцерогенные и противовоспалительные свойства овоща способствуют защите от раковых заболеваний ЖКТ.
Читай также: Названы самые вредные завтраки
Картофель
Картофель содержит много калия, необходимого для нормальной работы сердца. Также известно, что он создает сеть антиоксидантной защиты в организме, снижающие повреждения белков, липидов, углеводов и ДНК, вызванные свободными радикалами.
Имея такие благотворные особенности, потребление клубней может снизить риск онкологии, сердечно-сосудистых заболеваний, диабета и даже радиационного поражения.
Морковь
Метаанализ 255 статей помог выявить четыре типа полезных фитохимических веществ в моркови, которые помогают снизить риск рака и сердечно-сосудистых заболеваний.
А в вареном виде морковь содержит легко усваиваемые каротины, которые в организме преобразуются в витамин А.
Помидоры
Читай также: Обязательно ли каждый день есть суп
Томаты – источник ликопина и – томатина. Данные вещества действуют против раковых клеток и оказывают противовоспалительные, антиоксидантные и иммуностимулирующие эффекты.
Но, кстати, специалисты в области здоровья отмечают и негативные моменты, связанные с употреблением борща. По мнению врачей, избыток крахмала из корнеплодов или бульон, в который из мяса попадают не самые полезные вещества. Для полезности – сливайте первый бульон.
Тебе будет интересно прочитать на Ivona:
Хотите знать важные и актуальные новости раньше всех? Подписывайтесь на Ivona.bigmir.net:) в Facebook и Instagram.
