Відомий кулінар Чаба Бакош розповів, як приготувати дуже смачну, красиву і корисну східну страву хумус із салатом у програмі «Ранок Вдома», яка виходить щодня о 7:00 на телеканалі «Дом».

Інгредієнти:

  • Нут – 500 г
  • Паста тахіні – 3 ст.л.
  • Олія кунжутна – 50 мл
  • Олія гарбузова – 70 мл
  • Лимон – 1,5 шт.
  • Хліб – кілька шматків
  • Часник – 3 зубчика
  • Помідор – 1 шт.
  • Перець болгарський зелений – 1 шт.
  • Перець болгарський червоний – 1 шт.
  • Огірки – 3-4 шт.
  • Цибуля синя – 1 шт.
  • Лайм – 1 шт.
  • Перець чилі – 1 шт.
  • Тимʼян – кілька гілочок
  • Шпинат – 150 г
  • Олія оливкова – 20 мл
  • Насіння кунжуту
  • Зіра
  • Чорний перець
  • Паприка копчена
  • Мʼята
  • Петрушка

Як приготувати хумус:

  1. Нут слід завчасно замочити на 10 годин і відварити у солоній воді.
  2. Додати тахіні, коріандр, зіру, чорний перець, часник, лимонний сік, сіль. Змішати в блендері до кремоподібного стану.
  3. Шпинат і зубчик часнику припустити на оливковій олії. Змішати з хумусом і залишити постояти 10 хвилин — дати страві «відпочити».
  4. Подрібнити огірки, помідор, перець, синю цибулю, лайм, петрушку і м'яту. Заправити кунжутною і гарбузовою оліями. Посипати копченою паприкою і кунжутним насінням. Прикрасити цілими горошинами нуту.
  5. Підсмажити хліб — зробити грінки.
  6. Подавати хумус зі східним салатом і гарячими грінками.

Смачного!

Вам буде цікаво почитати на Ivona:

Читайте Ivona.ua у Google News