Зеленый хумус с восточным салатом: рецепт полезного блюда
Известный кулинар Чаба Бакош рассказал, как приготовить очень вкусное, красивое и полезное восточное блюдо хумус с салатом в программе «Ранок Вдома», которая выходит ежедневно в 7:00 на телеканале «Дом».
Ингредиенты:
- Нут – 500 г
- Паста тахини – 3 ст.л.
- Масло кунжутное – 50 мл
- Масло тыквенное — 70 мл
- Лимон – 1,5 шт.
- Хлеб – несколько кусочков
- Чеснок – 3 зубчика
- Помидор – 1 шт.
- Перец болгарский зеленый – 1 шт.
- Перец болгарский красный – 1 шт.
- Огурцы – 3-4 шт.
- Лук синий – 1 шт.
- Лайм – 1 шт.
- Перец чили – 1 шт.
- Тимьян – несколько веточек
- Шпинат – 150 г
- Масло оливковое – 20 мл
- Семена кунжута
- Зира
- Черный перец
- Паприка копченая
- Мята
- Петрушка
Как приготовить хумус:
- Нут следует заранее замочить на 10 часов и отварить в соленой воде.
- Добавить тахини, кориандр, зиру, черный перец, чеснок, лимонный сок, соль. Взбить в блендере до кремообразного состояния.
- Шпинат и зубчик чеснока припустить на оливковом масле. Смешать с хумусом и оставить постоять 10 минут – дать блюду «отдохнуть».
- Измельчить огурцы, помидор, перец, синий лук, лайм, петрушку и мяту. Заправить кунжутным и тыквенным маслами. Посыпать копченой паприкой и кунжутными семенами. Украсить целыми горошинами нута.
- Поджарить хлеб – сделать гренки.
- Подавать хумус с восточным салатом и горячими гренками.
Приятного аппетита!
Вам будет интересно почитать на Ivona:
