Складові

  • Картопляне пюре – 700 г
  • Крохмаль – 3 ст. л.
  • Цибуля ріпчаста – 250 г
  • Морква – 250 г
  • Гриби – 250 г
  • Зелень – 20 г
  • Сіль – за смаком

Спосіб приготування

  1. Цибулю дрібно нарізати, а моркву натерти на середній тертці.
  2. У сковороді розігріти олію і покласти цибулю.
  3. Обсмажувати на великому вогні при постійному помішуванні до прозорості.
  4. Всипати терту моркву та перемішати та обсмажити при періодичному помішуванні до м'якості.
  5. Гриби дрібно нарізати і всипати в сковороду з овочами.
  6. Перемішати та смажити приблизно 3 хвилини при помішуванні та посолити за смаком.
  7. Картопляне пюре добре перемішати, щоб не було грудок і втрутити крохмаль.
  8. Деко застелити папером для випічки і викласти картопляну масу.
  9. Поставити лист у розігріту духовку і випікати при температурі 200-220 градусів 15-20 хвилин – до легкого зарум'янювання.
  10. По картопляному пласту розподілити овочеву начинку.
  11. Дрібно нарізаємо петрушку та кріп, і наносимо на начинку.
  12. Пласт обережно згорнути в рулет, одночасно відокремлюючи папір.
  13. Верх рулету змастити олією і поставити в духовку на 15 хв.