Тушеное мясо с картофелем: Три вкусные идеи
Правильно тушить мясо не так уж и сложно, но существуют маленькие хитрости, которые помогут сделать привычное блюдо еще вкуснее. Его нужно резать не слишком мелкими кусочками, потому что в процессе длительной температурной обработки волокна становятся очень мягкими, и мясо может превратиться в кашу.
Нельзя допускать, чтобы жидкость или бульон, в котором тушится мясо, кипела и бурлила: в противном случае куски получатся жесткими и безвкусными. Сковорода, используемая для тушения мяса, должна иметь плотно прилегающую крышку, не пропускающую пар.
1. Тушеная говядина с картофелем и морковью
Готовим тушеный картофель с говядиной, морковью, луком и томатами.
2. Тушеные куриные бедрышки с картофелем
Куриные бедрышки, тушеные с картофелем в томатном соусе, можно приготовить на обед или ужин.
Рецепт тушеного мяса с картофелем, помидорами, зеленым горошком и пряностями.
Читай также: Тушение как способ обработки продуктов
