Чахохбили - грузинское блюдо, рагу из птицы. ”Хохоби”в переводе с грузинского - фазан, который, как известно, считается национальной птицей в Грузии. Поэтому чахохбили по-грузински готовят именно из мяса птицы, в основном - курицы.
Классические котлеты делают из мясного фарша, но впоследствие научились их делать из рыбы, печени или вовсе без мясной начинки. Котлеты по этому рецепту понравятся детям, ведь получаются мягкими и ароматными.