Шеф-кухар Даррен Макгрейді, який близько 11 років працював при королівському дворі, поділився рецептом одного з найулюбленіших десертів британського монарха Єлизавети II.

Читайте також: Після смерті Єлизавети II члени королівської родини отримають нові титули

Кулінар у себе на YouTube-каналі розмістив відео, де розсекретив, що королева любила лимонне безе Парфе. Даррен розповів глядачам, як приготувати страву і які продукти знадобляться.

Інгредієнти для лимонного безе Парфе (на 8 порцій)

  • 8 унцій (близько 200 г) цукрового піску
  • 6 лимонів
  • 10 яєчних жовтків
  • 1 пінта (0,5 л) густих вершків
  • кілька крапель жовтого харчового барвника
  • куплені в магазині меренги (розфарбовані)

Як приготувати лимонне безе Парфе: покрокова інструкція

  • 1. Видавіть цедру та сік із лимонів і помістіть у каструлю з товстим дном разом із цукром. Перемішуємо і кип'ятимо 3-4 хвилини, щоб вийшов сироп. Залишаємо каструлю на маленькому вогні, щоб сироп був теплим.
  • 2. Збийте вершки до піків і додайте кілька крапель жовтого харчового барвника. Відкладіть їх.
  • 3. Збийте яєчні жовтки, доки вони не збільшаться в обсязі вдвічі. Повільно влийте сироп. Додайте вершки до яєчної суміші і збийте до однорідності.
  • 4. Додайте меренги і вилийте у форму для кексів або хліба, застелену пластиковою плівкою, і заморозьте не менше ніж на 24 години або до трьох місяців.
  • 5. Дістаньте з морозилки, наріжте на тарілку та подавайте з м'якими ягодами.

Вам буде цікаво прочитати на Ivona:

Читайте Ivona.ua у Google News