Курка в кисло-солодкому соусі за рецептом Ектора Хіменеса-Браво
Український шеф-кухар колумбійського походження, ресторатор, ведучий проєкту «Прокинься з Ектором», прем’єра якого відбудеться вже 30 липня о 10:00 на СТБ, суддя «МастерШеф» Ектор Хіменес-Браво показав в соцмережі, як приготувати курку в кисло-солодкому соусі смачніше, ніж в ресторані!
«Багато хто просив мене поділитися саме цим рецептом. А хто я такий, щоб вам відмовити? Не гірше, ніж в нашому БАО, тільки тсссс», — зазначив шеф-кухар.
Інгредієнти:
- Куряче стегно — 150 гр
- Сіль, перець
- Крохмаль — 10 гр
- Солодкий перець — 60 гр
- Цибуля — 30 гр
- Манго — 30 гр
- Кунжут
- Цибуля зелена.
Соус:
- Томатна паста — 50 мл
- Яблучний оцет — 20 мл
- Цукор — 30 гр
- Вода — 20-30 мл.
Спосіб приготування:
- Нарізаємо м'ясо, солимо, перчимо. Додаємо трохи крохмалю. Обсмажуємо на пательні з оливковою олією до золотавої скоринки.
- Далі – нарізаємо солодкий перець та цибулю, також обсмажуємо.
- На пательню викладаємо томатну пасту, додаємо воду, цукор, яблучний оцет.
- Добре перемішуємо соус та додаємо шматочки манго. Обсмажуємо. Висипаємо на пательню обсмажені раніше овочі та курку, перемішуємо, додаємо трішки води.
- Викладаємо страву на тарілку, прикрашаємо нарізаною зеленою цибулею та кунжутом.
Смачного!
Вам буде цікаво почитати на Ivona:
