Курица в кисло-сладком соусе по рецепту Эктора Хименеса-Браво
Украинский шеф-повар колумбийского происхождения, ресторатор, ведущий проекта «Проснись с Эктором», премьера которого состоится уже 30 июля в 10:00 на СТБ, судья «МастерШеф» Эктор Хименес-Браво показал в соцсети, как приготовить курицу сладком соусе вкуснее, чем в ресторане!
«Многие просили меня поделиться именно этим рецептом. А кто я такой, чтобы вам отказать? Не хуже, чем в нашем БАО, только тсссс», – отметил шеф-повар.
Ингредиенты:
- Куриное бедро – 150 гр
- Соль, перец
- Крахмал – 10 гр
- Сладкий перец – 60 гр
- Лук – 30 гр
- Манго – 30 гр
- Кунжут
- Лук зеленый.
Соус:
- Томатная паста — 50 мл
- Яблочный уксус – 20 мл
- Сахар – 30 граммов
- Вода – 20-30 мл.
Способ приготовления:
- Нарезаем мясо, солим, перчим. Добавляем немного крахмала. Обжариваем на сковороде с оливковым маслом до золотистой корочки.
- Далее – нарезаем сладкий перец и лук, также обжариваем.
- На сковороду выкладываем томатную пасту, добавляем воду, сахар, яблочный уксус.
- Хорошо перемешиваем соус и добавляем кусочки манго. Обжариваем. Высыпаем на сковороду ранее обжаренные овощи и курицу, перемешиваем, добавляем немного воды.
- Выкладываем блюдо на тарелку, украшаем нарезанным зеленым луком и кунжутом.
Приятного аппетита!
Вам будет интересно почитать на Ivona:
