Рецепт на обед: стручковая зеленая фасоль с курицей и сыром
Читай также: Блинный торт с курицей и грибами: как приготовить
Летом собирают урожай бобовых. В кулинарии пользуются популярностью блюда из спаржевой фасоли. Это недозрелые бобы фасоли обыкновенной. Ее специально выращивают и следят, чтобы не перезрела. Стручковая фасоль отлично поддается заморозке и консервации, поэтому блюда из нее готовят круглый год. Способы приготовления стручковой фасоли всевозможные, ее варят, тушат, жарят. Перед тем, как что-то готовить лучше провести легкую тепловую обработку. В сырых бобовых много лектинов, которые используют патогенные организмы. Интересно, что несмотря на то, что стручковая фасоль растет и на наших широтах, основным ее производителем в мире считается Китай (70% мирового рынка).
Предлагаем приготовить из стручковой фасоли вкусное и быстрое блюдо - тушеную фасоль с курицей и сыром в сливочном соусе. Блюдо готовится на сковороде, а ингредиенты используются самые обычные. В итоге получится сытный обед на скорую руку, который обязательно понравится всем домашним.
Читай также: Кухни мира: гратен из кабачков по-французски
Приготовление:
- Нарезать куриное филе небольшими кусочками, приправить специями.
- Обжарить на сковороде в растительном масле. Выложить на тарелку.
- Нарезать мелко лук, морковь натереть на крупной терке. Обжарить до золотистости в том соку, который остался от курицы.
- Добавить стручковую фасоль, обжарить до готовности, часто помешивая.
- В самом конце добавить курицу. Перемешать, посолить, приперчить.
- Влить молоко (сливки), слегка прогреть. Всыпать панировочные сухари.
- Перемешать, если масса будет густой, добавить еще молока (сливок).
- Добавить сыр, слегка протушить, чтобы масса получилась в меру тягучей.
Ранее мы писали, как приготовить карпаччо с дыней и сыром.
