На 200 г гороха Нут

Ингредиенты:

Cок половинки лимона
2 зубчика Чеснока
Перец чили
1 ч. л. Тмина
1 ч. л. семян Кориандра
1 веточка свежего Розмарина
2 ст. л. Кунжутного масла
5 ст. л. Оливкового масла

Способ приготовления:

Нут предварительно замачиваем 12 часов в холодной воде. Потом воду сливаем, заливаем новой водой и отвариванием 1-1,5 пока горох не станет мягким. Соль добавляем в самом конце, иначе могут возникнуть проблемы с развариванием бобов.

Кунжут, кориандр и тмин измельчаем в порошок (можно в ступке или в блендере), чили очищаем от семечек, чеснок чистим и удаляем из него сердцевину, листья розмарина обрываем с веточки.

Читай также: Горох нут: Польза и кулинарное применение

Горох вместе с остальными ингредиентами (кроме оливкового и кунжутного масла) закидываем в блендер, добавляем немного воды и измельчаем до почти однородной массы. Затем добавляем масло и превращаем смесь в густую пасту.

Перед подачей на стол хумусу следует дать постоять в холодильнике около часа.

Подавать можно так: несколько ложек пасты распределить по тарелке, полить сверху оливковым маслом посыпать паприкой и зеленью. Есть хумус можно с хлебом. Это очень вкусно!

Читай также: Хумус домашнего приготовления: Советы и секреты

Читайте Ivona.ua в Google News