Королевская семья поделилась рецептом традиционного рождественского пудинга
Поклонники представителей королевской семьи Великобритании теперь знают, как готовится их традиционное рождественское блюдо. На официальной странице британской монархии в Инстаграм был обнародован рецепт пудинга от поваров Елизаветы II.
Читайте также: Королевские традиции: Как Елизавета II отмечает Рождество
В публикации отмечается, что смесь для одного из любимых лакомств королевской семьи начинают готовить еще за месяц до Рождества, а именно в Stir-up Sunday (последнее воскресенье перед рождественским постом Адвентом).Ингредиенты для смеси на рождественский пудинг
*получится два пудинга по 1 кг
- 250 г изюма
- 250 г смородины
- 185 г винограда (султанина)
- 150 г цедры разных цитрусовых
- 250 г салата или вегетарианского салата
- 250 г панировочных сухарей
- 90 г муки
- 12 г смешанных специй
- 2 целых яйца
- 80 г сахара демерара (тростниковый сахар)
- 275 мл пива
- 40 мл темного рома
- 40 мл бренди
- Алкоголь можно заменить на апельсиновый сок или холодный чай
Способ приготовления традиционного рождественского пудинга
1. Сначала нужно перемешать все «сухие» ингредиенты. Далее к смеси добавить яйца и «жидкие» ингредиенты и снова перемешать.
2. Пересыпьте в глубокие тарелки, смазанные маслом. Накройте смесь вырезанными из пергамента кругами, а миски накройте кисеей или фольгой. Поставьте их в глубокую каструлю и налейте воды на ¾ размера тарелок. Накройте каструлю фольгой. Держите на водяной бани 6 часов, долевая воду по необходимости.
3. После охлаждения хорошо укутайте пудинг и храните его в прохладном, сухом и темном месте до праздника.
4. В день Рождества разогрейте пудинговую смесь на водяной бане в течение 3-4 часов.
5. Достаньте с помощью закругленного ножа или мастихина, переверните на тарелку и украсьте. Можно подавать с соусом из бренди и сливок.
Вам будет интересно прочитать на Ivona:
- Экс-девушка принца Гарри рада, что их отношения были «недолговечными»
- Сырники в духовке по рецепту Лизы Глинской
