Урчание в желудке во время Поста убаюкивается мечтами наесться куличей, крашенок, мясных вкусностей… Ммм, запахи витают в фантазиях, но здравый смысл почему-то подсказывает, что свои гастрономические мечты лучше притормозить.

Плавной походкой
Если бы диетологи видели, что и сколько съедает постящийся в первый день Пасхи, то они, пожалуй, упали бы в обморок. Куличи, яйца, копчености, соленья и прочие шалости, которые уже к вечеру Светлого Дня привести к… больничной диете. Ведь неправильный выход из Поста может вызвать обострение проблем с желудком, привести к сбою в работе кишечника и серьезнейшему хаосу веществ в организме.

Эконом-режим
Пока человек постится, экономный организм перестает вырабатывать некоторые ферменты, необходимые для расщепления запрещенной еды. И если сразу нагрузиться мясным, жирным, сдобным, все это богатство организму просто нечем будет перерабатывать. Итак, как бы ни пахли блюда на праздничном столе, первые дни после поста - это не то время, когда уже все можно. Привыкать к обычному стилю питания стоит неторопливо.

Идем по схеме
Первые два дня после Поста. Лучше обойтись без мяса (если очень-очень хочется, можно съесть кусочек отварной курятины ли языка), угощаясь небольшим количеством рыбы, приготовленной на пару с оливковым маслом. Употребляй молоко, йогурты, позволь себе бутерброд со сливочным маслом и сыром или красной икрой. Крашенки - можно, но не больше одной-двух. К пасхальному столу можно подать салат из свежих овощей, отварной рассыпчатый рис или картофель под растительным маслом, нежирные блюда, приготовленные на пару. Да, не забывай про петрушку, укроп и лук. Пряная зелень и специи помогут желудку усвоить пока еще очень тяжелую для него белковую пищу.

И помни, что свежую выпечку тебе сейчас есть не рекомендуется. Куличи и булочки должны быть вчерашними. Небольшое количество творожной пасхи можно съесть без опасения.

Про спиртное с большим градусом лучше забыть. Оно может спровоцировать раздражение слизистой желудка. Но если праздник без алкоголя не в радость, побалуй себя бокалом вина.

В период сразу после поста категорически не рекомендуется выпивать более 200 мл вина в день.

Третий-четвертый дни. Не возбраняется мясо, но не истекающая жиром отбивная или окорок, а что-нибудь деликатное - паровые котлетки, фрикадельки, например. Или кусочек вареной куриной грудки.

Кстати, рекомендуется мясо совмещать с отварной картошкой или белым хлебом.

Вообще-то обычно такое сочетание продуктов считается неполезным, однако в условиях нехватки пищеварительных ферментов простые углеводы помогают организму усваивать животный белок.

Через 7−10 дней. Ты возвращаешься в привычную колею питания. Кстати, не удивительно, что после долгого перерыва на пост ты не захочешь возвращать старые привычки в еде.

Тебе захочется есть мясо не каждый день, а мысль о любимом фастфуде и жирных соусах вообще предашь забвению. Более того, откажешься от жирной бесполезной колбасы и сарделек, а вот каши, супчики и овощные салаты превратишь в блюда-фавориты твоего меню. И тогда Пост окажется трамплином для начала твоей эпохи здорового питания.