Читай также: Десерт выходного дня: пирог с малиной и творожным кремом

Клафути — это что-то среднее между пирогом, запеканкой и яичным муссом с приятной ягодной кислинкой. Подавайте его немного тёплым, как советует Оливер. Рецептом делимся ниже.

Ингредиенты:

  • Вишня — 300 г
  • Молоко — 300 мл
  • Яйца — 3 шт.
  • Мука — 60 г
  • Разрыхлитель — ¹⁄₂ ч. л.
  • Сахар — 60 г + 1 ст. л.
  • Сливочное масло — ¹⁄₂ ст. л.
  • Ванильный экстракт — ¹⁄₂ ч. л.
  • Сахарная пудра — по вкусу
  • Морская соль — 1 щепотка

Приготовление:

  1. Смешайте муку, разрыхлитель, яйца, молоко, ванильный экстракт, соль и 60 г сахара.
  2. Можно сделать это с помощью блендера, кухонного комбайна или вручную.
  3. Дайте однородному тесту настояться 20–30 минут. Разогрейте духовку до 180 °C.
  4. Круглую форму диаметром 25 см смажьте мягким сливочным маслом. Присыпьте её оставшимся сахаром.
  5. Выложите на дно формы вишню и поставьте в духовку на 5 минут. Вишню можно очистить от косточек, хотя в классическом варианте их оставляют. Это придаёт блюду приятный миндальный аромат. Оливер использует ягоды с косточками.
  6. Залейте ягоды подготовленным тестом.
  7. Отправьте обратно в духовку на 30–35 минут, пока клафути не станет пышным и золотистым.
  8. Перед подачей посыпьте сахарной пудрой.

Вам будет интересно прочитать на Ivona: