1. Нарезаем кубиками картошку. Кладем кубики картофеля в кастрюлю.

2. Нарезаем стебли сельдерея.

3. Лук чистим и нарезаем мелко. Добавляем лук и сельдерей в кастрюлю. Чистим чеснок и мелко нарезаем.

Читай также: Картофельный суп с ленивыми пельменями

4. Кладем листья базилика.

5. Вливаем куриный бульон и ставим кастрюлю на средний огонь. Доводим до кипения и варим, пока все овощи не станут мягкими, около 15 минут.

5. В сковороде растапливаем сливочное масло. Добавляем немного муки. Обжариваем до золотистого цвета, постоянно помешивая. Вливаем молоко, продолжаем нагревать на среднем огне, постоянно помешивая деревянной ложкой или венчиком, пока смесь молока не станет густой.

Читай также: Гречневый суп с грибами и картофельными клецками

6. В блендере готовим картофельное пюре.

7. Вливаем смесь молока в картофельное пюре. Тщательно перемешиваем. Добавляем соль и перец. Картофельный суп-пюре готов!

Читай также: Картофельный суп с копченой норвежской семгой