Школьные снеки: чем порадовать детей 1 сентября
Сырные крекеры «Школьная переменка»
Ингредиенты
- Сыр - 100 г
- Мука - 100 г
- Масло сливочное - 70 г
- Вода холодная - 2-3 ст.л.
- Соль - по вкусу
Способ приготовления
- Сыр натереть на мелкой терке, смешать с мукой, добавить холодное масло и все перетереть в крошку руками.
- Добавлять по ложке воды пока тесто не «соберется».
- Отправить в холодильник на 1 час.
- Тесто максимально тонко раскатать и вырезать фигурки (это могут быть сырные ломтики с дырочками, или просто кубики).
- Духовку разогреть до 200 градусов и выпекать 8-10 минут.
«Панини» с моцареллой
Ингредиенты
- Багет или хлеб Фокачча - 4 ломтика
- Ветчина - 2–3 ломтика
- Моцарелла - 2–3 ломтика
- Помидор - 1 шт
- Песто - по вкусу
- Оливковое масло - по вкусу
- Базилик - 3–4 листочка
- Соль - по вкусу
Способ приготовления
- Нарежьте ветчину и сыр ломтиками, помидор - кружочками. Разрежьте кусочек багета поперек (можно взять два ломтика тостового хлеба), смажьте одну половинку соусом песто, положите моцареллу, ветчину и помидоры.
- Немного посолите, положите на помидоры листочки базилика и моцареллу, накройте сверху второй половинкой багета.
- Поставьте сковороду на огонь, налейте немного оливкового масла, разогрейте ее. Кладите подготовленный сэндвич и придавите его подходящим прессом.
- Обжарьте сэндвич "Панини" с одной стороны несколько минут. Снимите пресс, переверните сэндвич, опять придавите прессом и обжаривайте с другой стороны несколько минут.
Куриные шарики с рисом
Ингредиенты
- Рис вареный - 250 г
- Яйцо - 1 шт.
- Зеленый лук - 2 ст. л.
- Кинза - 2 ст. л.
- Соус соевый - 2 ст. л.
- Крахмал кукурузный - 1 ч. л.
- Соль - по вкусу
- Черный молотый перец - по вкусу
- Масло растительное - 0,5 стакана
- Куриный фарш - 400 г
Способ приготовления
- В куриный фарш добавляем яйцо, мелко нарезанные зеленый лук и кинзу, соевый соус. Перемешиваем. Солим и перчим. Снова перемешиваем.
- Вареный рис раскладываем на плоском блюде.
- Из фарша формируем шарики (величиной с грецкий орех) и панируем их в рисе, смешанном с крахмалом.
- Обжариваем шарики в разогретом растительном масле в течение 5–8 минут до золотистого цвета.
- Готовые шарики обсушиваем и выкладываем на блюдо.
Тыквенно-овсяное печенье
Ингредиенты
- Яйцо куриное - 1 шт.
- Соль - 1/2 ч. л.
- Семена льна - 1/2 стакана
- Сахар коричневый - 1 стакан
- Сахар (обычный) - 0,5 ст.
- Тыква - 0,5 ст.
- Разрыхлитель - 1 ч. л.
- Хлопья овсяные - 1 1/2 стакана
- Мука - 2 стакана
- Масло сливочное - 200 г
- Корица - 1 ч. л.
- Ванильный экстракт - 3/4 ч. л.
- Шоколадные капли - по вкус
Способ приготовления
- Разогрейте духовку до 180 градусов и застелите пару противней пергаментной бумагой. В большой миске смешайте сухие компоненты - муку, молотые семена льна, овсянку, корицу, разрыхлитель теста и соль. В другой посуде смешайте оба вида сахара с размягченным сливочным маслом.
- Взбивайте до образования однородной массы. Добавьте яйцо и тыкву, натертую на мелкой терке. Добавьте ваниль и смешивайте, пока компоненты не соединятся в однородную смесь. Добавьте половину сухой смеси. Перемешайте, добавьте оставшуюся половину. И снова хорошо перемешайте.
- Наконец, добавьте шоколадные капли и еще раз перемешайте. С помощью столовой ложки сформируйте из теста шарики и разместите их на противнях на хорошем расстоянии друг от друга (печенье в процессе выпечки станет плоским, а вы не хотите, чтобы получился один сплошной пласт печенья). Выпекайте печенье 10-12 минут.
- Готовые печенюшки выкладывайте на решетку, чтобы остывали. Подавайте печенье с чаем, какао или с теплым молоком.
Козинаки из воздушного риса
Ингредиенты
- Воздушный рис - 200 г.
- Мёд - 1 ст.л.
- Сахар - 2 ст.л.
- Вода - 3 ст.л.
- Лимоная кислота или уксусная эссенция - по вкусу.
Способ приготовления
- В небольшой кастрюльке нагрейте сахар, растворенный в воде, до кипения, затем добавьте мед, уварите до густоты в течение нескольких минут, добавьте лимонную кислоту или уксусную эссенцию, снимите с огня и дайте остыть до температуры 60-70 градусов.
- Воздушный рис залейте сиропом, перемешайте, выложите в форму, утрамбуйте и дайте остыть до комнатной температуры в течение нескольких часов.
- Готовые козинаки выньте из формы и разрежьте на небольшие кусочки.
