По Дюкану: куриные грудки с чесноком и лимоном
Этот рецепт подходит для второй фазы диеты Дюкана (Круиз). Грудка готовится без добавления овощей, за исключением чеснока и лука, поэтому вы можете съесть ее в белковые и белково-овощные дни.
Куриные грудки с чесноком и укропом
Ингредиенты на 4 порции:
- 4 куриные грудки без костей и без кожи
- 1 большая или 2 средние мелко нарезанные луковицы
- 2 чайные ложки оливкового или рапсового масла
- 4 зубчика измельченного чеснока
- 2 столовые ложки нарезанного свежего укропа
- 1 стакан куриного бульона
- 2 чайные ложки кукурузного крахмала/кукурузной муки
- 1 столовая ложка лимонного сока
- Соль и свежемолотый перец, по вкусу
Рецепт приготовления:
1. Разогреть сковороду с чайной ложкой масла на среднем огне. Затем добавить куриные грудки. Подрумянить с обеих сторон по три-четыре минуты с каждой стороны.
2. Переложить курицу на тарелку и накрыть свободно фольгой, чтобы мясо не остывало.
3. Убавить огонь и добавить еще одну чайную ложку масла.
Читай также: Завтрак по Дюкану: каша из овсяных отрубей
4. Добавить чеснок и лук, готовить в течение трех-четырех минут
5. Смешать куриный бульон, лимонный сок, одну столовую ложку укропа и кукурузный крахмал.
6. Добавить в сковороду и продолжать готовить, непрерывно помешивая, пока соус слегка не загустеет. Приправить по вкусу.
7. Вернуть курицу обратно в сковороду.
8. Убавить огонь и тушить, пока цыпленок приготовится, приблизительно 4 минуты.
9. Положить на подогретые тарелки и украсить оставшейся ложкой нарезанного свежего укропа.
Смотрите в галерее, как приготовить шашлычки с курицей на шпажках: