В холодную погоду мы начинаем есть больше обычного – мяса, булок, сладостей и других калорийных продуктов. Все объяснимо: организм запасается энергией для обогрева. А мы начинаем поправляться. Затем садимся на какую-то экстрим-диету и истязаем себя стаканом воды да корочкой хлеба... Итак, рассмотрим несколько горячих приемов, как наесться, согреться и при этом не поправиться. 

Читай также: Что полезно есть зимой

"Чтобы не мерзнуть зимой, нужно полноценно питаться, – говорит врач-диетолог Светлана Фус. – Причиной чувствительности к холоду может быть недостаток полезных веществ: йода, калия, железа и магния. Например, без йода начинает скучать щитовидная железа, в организме замедляется обмен веществ, и мы мерзнем. Замедляет обменные процессы в организме и нехватка магния. 
 
Повышенная чувствительность к холоду – это также результат нехватки в организме калия. А при дефиците железа развивается малокровие, из-за чего также можно испытывать чувство холода. Поэтому, когда холодно, нужно есть продукты, богатые именно этими минералами".
 
Йод
Много йода содержится в морской рыбе и морепродуктах, особенно морской капусте. Если морская капуста тебе не нравится, и по какой-то причине ты не ешь рыбу, ешь свеклу, яйца, морковь и картофель.
 
Калий
Калием очень богаты сухофрукты – курага, чернослив, изюм. Есть калий также в горохе, фасоли, мясе и рыбе. 
 
Кстати, из мяса не обязательно есть свинину – говядина менее жирная, но при этом согревает не хуже. А вот рыбу лучше есть жирную – в ней содержатся полезные омега-3 жирные кислоты, которые способствуют хорошей работе мозга и сердца. 
 
Железо и магний
Железо содержится в мясе, яйцах, рыбе. Богаты им также яблоки и капуста. 
 
Магний есть во всех продуктах растительного происхождения – овощах, фруктах, зелени. Содержится магний также в молоке и мясе.
 
 
Выпить и согреться
Если ты думаешь, что речь пойдет о спиртном, то несколько заблуждаешься. Крепкий алкоголь согревает лишь поначалу: сосуды расширяются, и тепло разливается по всему телу. Однако при дальнейшем употреблении напитки с градусом действуют с точностью до наоборот: мы перестаем ощущать холод потому, что притупляется чувство холода, а не потому, что расширены сосуды. И, сами не замечая того, мерзнем. 
 
Поэтому лучше всего согреваться горячими, а не горячительными напитками, например, чаем или вином. 
 
Чай
Согреться можно и обычным чаем. Но лучше его усовершенствовать – сделать так называемый зимний чай. 
 
Для этого в чай следует добавить согревающие ингредиенты – корицу, кардамон и имбирь. Эти пряности расширяют сосуды, ускоряют кровообращение и, как результат, согревают.
 
Кроме того, они имеют и другие полезные свойства: 
– Имбирь, к примеру, значительно снижает уровень холестерина в крови.
 
– Кардамон помогает думать, стимулирует работу сердца, дарит ощущение легкости, спокойствия и благополучия. 
 
– Корица снижает содержание жиров и плохого холестерина в крови, нейтрализует свободные радикалы (те, что виноваты в старении организма).
 
Глинтвейн
Из напитков покрепче чая лучше всего для согрева подойдет глинтвейн. 
 
Глинтвейн (от немецкого слова gluhender Wein, что буквально переводится как горячее вино) готовят из виноградного вина, сахара и специй (добавляют имбирь, корицу, гвоздику). Иногда глинтвейн готовят с pомом, коньяком, ликеpом, лимоном. Но этих ингредиентов дают самую малость – они не должны менять вкус напитка, а лишь делать его ароматнее. 
 
Поскольку градус напитка невысок, то он расширяет сосуды, но не пьянит. 
 
 
Чем согревается в холодную погоду, рассказала певица Камалия:

– Холода я встречаю, вооружившись красным жгучим перцем, лимонами и травяными чаями.
 
У красного перца есть удивительное свойство сохранять внутреннее тепло. Поэтому в холодное время года я добавляю чили во все первые и вторые блюда. 
 
Кроме того, что красный стручковый перец является эффективным средством для похудения. Хотя людям с проблемами сердца и желудка таким перцем увлекаться не стоит. 
 
Также осенью и зимой хорошо согревают травяные чаи с липовым медом. Я, к примеру, если на улице очень холодно или сыро, в такой свежезаваренный чай еще добавляю корицу.
 
Есть у меня еще один фирменный рецепт, кстати, он очень хорош при простуде: лимоны вместе с кожурой перемалываю на мясорубке, заливаю медом и закатываю под крышку. Нет ничего вкуснее и полезнее этого живого варенья длинными зимними вечерами!
Читайте Ivona.ua в Google News