Брокколи благоприятно влияет на желудок
Брокколи особенно полезно употреблять тем, кто страдает от болезни Крона. При болезни Крона и язвенном колите в результате генетической предрасположенности и снижения толерантности к бактериям наблюдается хроническое воспаление желудочно-кишечного тракта. Иммунная система человека не справляется с бактериями в кишечнике, отчего слизистая становится настоящим местом битвы между иммунными клетками организма и патогенными микроорганизмами.
В ходе исследований команда ученых из Швеции и Шотландии изучала воздействие брокколи на клетки слизистой кишечника. В результате оказалось, что волокна, содержащиеся в брокколи, помогают эффективнее выводить вредоносные бактерии из организма, в то время как стабилизаторы, которые добавляют в пищевые продукты, наоборот, способствуют их задерживанию в кишечнике. Болезнь Крона чаще встречается у людей, которые любят побаловать себя колбаской или пиццей, и не едят достаточно овощей и фруктов.
«Нам уже давно известно, что брокколи является исключительно полезным продуктом, богатым минералами и витаминами, однако до сих пор мы не знали о механизме его воздействия на природную защитную систему нашего организма в борьбе с воспалительными заболеваниями желудка и кишечника», - заключают ученые, напоминая, что пациентам, страдающим от болезни Крона и язвенного колита, следует ограничить себя в потреблении переработанной пищи и включить в рацион питания овощи, такие как брокколи.
