І на сніданок, і на обід: м’ясні коржики за рецептом Ектора Хіменеса-Браво
Легка та смачна страва від відомого шеф-кухаря
Читайте також: Ідеальні булочки для бургера від Алекса Якутова
Український шеф-кухар колумбійського походження, ресторатор, суддя «МастерШеф. Битва сезонів» на СТБ Ектор Хіменес-Браво поділився в соцмережі рецептом коржиків з м’ясом.Інгредієнти:
- Фарш свинячо-яловичий — 500 г
- Картопля — 100 г
- Петрушка — 30 г
- Кінза — 30 г
- Паприка копчена — 5 г
- Зіра, коріандр — 5 г
- Часник — 20 г
- Сіль, перець
- Бездріжджове тісто — 1 пласт
- Вершкове масло для смаження
Спосіб приготування:
Натираємо картоплю. Змішуємо паприку та зіру, подрібнюємо у ступці, додаємо перець та сіль. Додаємо м’ясний фарш до картоплі, приправляємо спеціями, додаємо нарізаний часник, петрушку та кінзу. Добре перемішуємо начинку руками. Розкачуємо тісто, викладаємо начинку, завертаємо у довгу «ковбаску», ріжемо на маленькі рулетики. Викладаємо рулетик на середину коржика з тіста, розкачуємо скалкою до необхідної товщини. Смажимо коржики на пательні до золотавої скоринки з обох боків. Прикрашаємо готову страву зеленню. Смачного!
Дивіться прем’єрні випуски «МастерШеф. Битва сезонів», щосуботи о 19:00 на СТБ!
Вам буде цікаво прочитати на Ivona:
- ТОП-7 найкращих спецій до курки
- Осінній рецепт: пухкий морквяний бісквіт з горіхами
- Найпростіша гастрономічна насолода: сендвіч зі стейком та сиром
