Рецепт дня: соус з яблук з помідорами та часником на зиму
Такий соус чудово підійде до м'яса і не тільки
Читайте також: Запечена кукурудза з беконом за рецептом Ектора Хіменеса-Браво
Початок осені — традиційний час збирання врожаю та заготовок на зиму. Ділимося з вами рецептом приголомшливого соусу з яблук з помідорами та часником, який відмінно доповнить різноманітні страви.Складові:
- Яблука — 1¹⁄₂ кг
- Помідори — 3 кг
- Мелений мускатний горіх — 1⁄₂ ч. л
- Гострий червоний перець — 1⁄₂ ч. л.
- Мелений чорний перець — 1 ч. л.
- Молота кориця — 1⁄₂ ч. л.
- Оцет 9% — 3 ст. л.
- Часник — 7-9 зубчиків
- Цукор — 2 ст. л.
- Сіль — 1 ст. л.
Приготування:
- Виріжте із яблук серцевини. Наріжте помідори та яблука на великі шматочки. Подрібніть за допомогою м'ясорубки.
- Перекладіть масу в каструлю. Доведіть до кипіння та проваріть 15 хвилин. Пюруйте занурювальним блендером, щоб маса стала повністю однорідною.
- Додайте пропущений через прес часник, мускатний горіх, два види перцю, корицю, цукор та сіль. Ретельно перемішайте.
- Знову закип'ятіть та готуйте 15 хвилин. Наприкінці введіть оцет.
- Розлийте гарячий соус по стерилізованим банкам. Закатайте, переверніть та укутайте. Після остигання перенесіть на зберігання в прохолодне місце.
Вам буде цікаво прочитати на Ivona:
