Читайте также: Запеченная кукуруза с беконом по рецепту Эктора Хименеса-Браво

Начало осени — традиционное время сбора урожая и заготовок на зиму. Делимся с вами рецептом потрясающего соуса из яблок с помидорами и чесноком, который отлично дополнит различные блюда. 

Ингредиенты:

  • Яблоки — 1¹⁄₂ кг
  • Помидоры — 3 кг
  • Молотый мускатный орех — ¹⁄₂ ч. л
  • Острый красный перец — ¹⁄₂ ч. л.
  • Молотый чёрный перец — 1 ч. л.
  • Молотая корица — ¹⁄₂ ч. л.
  • Уксус 9%-й — 3 ст. л.
  • Чеснок — 7–9 зубчиков
  • Сахар — 2 ст. л.
  • Соль — 1 ст. л.

Приготовление:

  1. Вырежьте из яблок сердцевины. Нарежьте помидоры и яблоки на крупные кусочки. Измельчите с помощью мясорубки.
  2. Переложите массу в кастрюлю. Доведите до кипения и проварите 15 минут. Пюрируйте погружным блендером, чтобы масса стала полностью однородной.
  3. Добавьте пропущенный через пресс чеснок, мускатный орех, два вида перца, корицу, сахар и соль. Тщательно перемешайте.
  4. Снова вскипятите и готовьте 15 минут. В конце введите уксус.
  5. Разлейте горячий соус по стерилизованным банкам. Закатайте, переверните и укутайте. После остывания перенесите на хранение в прохладное место.

Вам будет интересно прочитать на Ivona: