Курячі гомілки по-єврейськи: покроковий рецепт
Смачні та соковиті гомілки на кожен день!
Складові
- Курячі гомілки (стегна) 6-8 шт.
- Цибуля 2 -3 великі цибулини
- Спеції для курки (на вибір)
- Сода 1/2 чайної ложки
- Вершкове масло|мастило| 50-80 гр.
- Рослинна олія 1 ст. ложка
- Сіль, перець, зелень – до смаку
Спосіб приготування
- Курячі гомілки натерти сіллю та спеціями і дати настоятися 30 хвилин. За цей час очистити і нарізати цибулю великим бруском або чвертькільцями. Дрібно різати сенсу немає, цибуля у цьому рецепті практично розчиняється до однорідної кашки.
- Розтопити в сковороді вершкове масло, додати туди до нього ложку рослинного. У киплячому маслі обсмажити цибулю до прозорості або легкого рум'янцю, після чого висипати соду і тушкувати ще 3-5 хвилин.
- Після цього викласти гомілки та гасити під кришкою 15 хвилин. Відкрити кришку, перевернути м'ясо, полити соусом та гасити до готовності ще 10-15 хвилин. Подавати з гарніром – рисом, картопляним пюре або макаронами
