Пряний грушевий чатні: покроковий рецепт

Рецептів чатні багато: і яблучний, і томатний, і сливовий, і навіть з аґрусу чи ананаса. Грушевий чатні займає окреме місце в цій компанії, чудово демонструючи головний принцип чатні, дивуючи пряною насолодою та кислими нотками. 

Складові

• Тертий корінь імбиру — 1 ч. л.
• Середня тверда груша — 1 шт.
• Апельсиновий сік — 100 мл
• Вершкове масло — 50 г.
• Коричневий цукор – 1 ч. л.
• Кориця – дрібка
• Сіль – дрібка

Спосіб приготування
1. Імбир почистити, натерти на дрібній тертушці.
2. Грушу очистити від шкірки, видалити серцевину, нарізати невеликими кубиками.
3. Обсмажити на розігрітій сковороді на вершковому маслі грушу, додати цукор, корицю, сіль, апельсиновий сік.
4. Дати випаруватися до зменшення обсягу вдвічі. Зняти з вогню та остудити.