Чтобы приготовить помидоры в собственном соку, рекомендуются помидоры бурого, розового или молочного цвета. Томаты полной зрелости для этого не годятся, так как при длительном хранении мякоть плодов размягчается, и помидоры теряют форму
Консервирование помидор - самое главное занятие хозяек в сентябре. Когда приготовлено уже множество заготовок на зиму, а помидоры еще остались, можно сделать оригинальную консервацию - варенье из помидор.
Сезон консервации вот-вот закончиться и необходимо успеть законсервировать как можно больше овощей и фруктов, чтобы зимой радовать своих домашних вкусными и полезными блюдами. Одними из самых популярных овощей для заготовки на зиму являются помидоры.
Помидоры на зиму - самый популярный вид заготовок, уступающий толику “любви” гурманов огурцам. Помидоры солят, маринуют, вялят, используют для приготовления салатов и заправок.