Актуальный рецепт: острые помидоры на зиму
Читай также: Блюда из кабачков: Три идеи для завтрака
Пора консервации овощей и фруктов в самом разгаре. Сейчас активно консервируют огурцы и помидоры. Рецептов консервированных помидоров очень много, более того, в каждой семье есть свой фирменный рецепт заготовки, который считают самым вкусным. Для хозяек, которые не боятся экспериментировать, предлагаем рецепт острых помидоров на зиму. Он понравится тем, кто любит острый вкус, предпочитает аджику или овощи по-корейски. Помидоры по этому рецепту украсят праздничный стол, а также будут дополнением к любому гарниру и вторым блюдам в повседневном меню.
Чтобы приготовить острые помидоры на зиму, необходимо брать твердые, плотные плоды. Обязательно добавлять лук, чеснок и сладкий перец, а вот морковь вкус смягчает, поэтому ее использование - на любителя. Чеснока в рецепте также достаточно, поэтому острый перец также добавляется на усмотрение хозяйки. Процесс приготовления острых помидоров на зиму несколько трудоемок, поскольку необходимо правильно заготовить маринад. Но все усилия будут не напрасными, и острые помидоры станут изюминкой вашего стола.
Читай также: Тушеные кабачки в сметане: пошаговый рецепт
Приготовление:
- Разрезать помидоры пополам, вырезать у них плодоножку.
- Очистить сладкий перец и острый от семян, морковь от кожуры.
- Нарезать перец, морковь и лук кольцами.
- Измельчить петрушку и острый перец, нарезать слайсами чеснок.
- Уложить все подготовленные ингредиенты в стерилизованные банки в произвольном порядке.
- Закипятить воду, залить помидоры, накрыть крышками, оставить на четверть часа.
- Слить воду с банок, снова закипятить и залить им помидоры. Оставить на 10 минут.
- Снова слить воду, добавить ингредиенты для маринада, довести до кипения, залить помидоры до горлышка.
- Закатать банки металлическими крышками, перевернуть вверх дном.
Ранее мы писали, как приготовить лечо из болгарского перца.
