Помидоры в собственном соку: рецепт заготовки
Помидоры на зиму - самый популярный вид заготовок, уступающий толику “любви” гурманов огурцам. Помидоры солят, маринуют, вялят, используют для приготовления салатов и заправок.
Помидоры в собственном соку - любимый многими вариант консервации, ведь в итоге получаются не только вкусные помидоры, но и томатный сок. Последний впоследствии используют в качестве заправки к пасте, соуса к мясу или борщу. Как приготовить помидоры в собственном соку известно многим хозяйкам, но мы напомним как это сделать. Возможно, Вы и не планировали заготавливать томаты таким образом, но этот рецепт заслуживает внимания и через каких-то пару месяцев можно будет порадовать близких по-настоящему вкусным блюдом.
Приготовление
- Вымыть тщательно мелкие помидоры, зелень ошпарить кипятком.
Читайте также: Джем из помидоров и перца чили
- Положить в вымытые банки укропный зонтик, лавровый лист, петрушку, листья хрена, чеснок и перец.
- Уложить в емкость томаты.
- Измельчить блендером помидоры для сока.
- Довести до кипения, процедить.
- Поставить на огонь, варить 5 минут, добавить соль и сахар.
- Залить горячей жидкостью помидоры в банках, накрыть крышками.
- Стерилизовать 10 минут, закатать крышками.