Гратен – это любое сладкое или несладкое блюдо, запеченное в духовке до образования аппетитной корочки. Сегодня мы приготовим гратен из картофеля, розмарина и сыра.
Французский гратен Дофинуа готовится из сырого картофеля. Запекая гратен, необходимо соблюдать несколько правил: использовать жаропрочную посуду и обильно смазать форму сливочным маслом.
Хрустящий слоеный гратен готовится из картофеля, тимьяна и сливочного масла. Картофель для этого блюда нужно тонко нарезать и плотно утрамбовать в форму для запекания.
Готовя гратен, необходимо соблюдать несколько правил: использовать жаропрочную посуду, в которой блюдо можно подать на стол, и перед добавлением картофеля следует обильно смазать форму сливочным маслом.