Ингредиенты:

250 г говядины

50 г риса

1 луковица

½ сладкого перца

1 стручок горького перца

50 мл растительного масла

1 ст.л. томатного пюре

3 зубчика чеснока

1 ч.л. ткемали

1 щепотка грузинской соли

1 щепотка сушеной кинзы

1 щепотка свежей кинзы

1 щепотка уцхо сунели

2 лавровых листа

Способ приготовления:

 1. Мясо нарезать небольшими кусками, положить в кастрюлю, залить холодной водой, положить лавровый лист и поставить варить. Появляющуюся пену снимать шумовкой.

2. На растительном масле обжарить нарезанные кубиками лук, сладкий и горький перец. Добавить томат-пюре и перемешать.

3. За 30 минут до готовности мяса всыпать рис.

4. Переложить обжаренные овощи в кастрюлю. Перемешать. Добавить чеснок, грузинскую соль, сушенную кинзу, уцхо сунели, ткемали, свежую кинзу. Довести до кипения. 

Читай также: Особенности кавказской кухни

Читайте Ivona.ua в Google News