Блины с фруктами: три рецепта для завтрака
Блины на кефире с фруктами
Рецепт блинчиков на кефире со взбитыми сливками, киви, бананом и вишней.
Ингредиенты:
- кефир 3,2% – 300 мл
- мука – 300 г
- яйца – 2 шт.
- кипяток – 1 стакан
- сода – 1/2 ч. ложка
- подсолнечное масло – 3 ст. ложки
- сахар – 3 ст. ложки
- соль – щепотка
- банан – 1 шт.
- киви – 2 шт.
- сливки 33% – 100 мл
- вишня замороженная – 100 г
Приготовление:
1. Муку, кефир, яйца, сахар и соль перемешиваем и взбиваем венчиком. В стакан крутого кипятка бросаем соду, быстро перемешиваем и выливаем в тесто, перемешиваем и даем постоять 5 минут. В тесто добавляем подсолнечное масло, перемешиваем.
2. Выпекаем блины на хорошо разогретой сковороде на среднем огне с добавлением небольшого количества масла. Переворачиваем блинчик когда образуется большое количество дырочек.
3. Киви очищаем от кожуры, нарезаем вместе с бананом на небольшие кусочки. Сливки взбиваем до крепких пиков. Охлажденные сливки будут взбиваться быстрее.
4. Замороженную вишню добавляем в сотейник. Выпариваем жидкость 8-10 минут на среднем огне. Вишня должна увариться до состояния сиропа.
5. Далее собираем наши блинчики. На остывший блинчик выкладываем 2 столовые ложки взбитых сливок, добавляем нарезанные киви и банан. Сворачиваем блинчик в трубочку. На тарелку выкладываем столовую ложку вишни. Блинчики посыпаем сахарной пудрой.
Блины с бананами, медом и орехами
Бананы, поджаренные грецкие орехи и мед – отличная начинка для тонких блинчиков. Мед можно заменить кленовым сиропом.
Ингредиенты:
- тонкие блины
- грецкие орехи
- бананы
- мед или кленовый сироп
- ванильное мороженое
Приготовление:
1. Испечь тонкие блины на молоке.
Читай также: Шоколадные блинные роллы с фруктами
2. Грецкие орехи поджарить на сухой сковороде или запечь в духовке.
3. Затем орехи остудить и порубить ножом.
4. Выложить на блины кусочки бананов и орехов, полить жидким медом. Подавать блюдо теплым, по желанию дополнив его шариком мороженого.
Летние блины с ягодами
Приготовь ягодный соус для этих блинчиков минимум за сутки и хорошо охлади. Это позволит соусу настояться и стать еще вкуснее.
Ингредиенты:
- размороженная малина – 1 1/2 стакана
- размороженная черника – 1 1/2 стакана
- размороженная клубника, нарезанная – 1 стакан
- сахар – 1/4 стакана
- кукурузный крахмал – 1 ч.л.
- лимонный сок – 1 ст.л.
- сливочный сыр – 6 ст.л.
- французские блинчики – 12 шт.
- сахарная пудра – 1 ст.л.
Приготовление:
1. Смешать первые 5 ингредиентов в кастрюле; довести до кипения. Уменьшить нагрев и кипятить на медленном огне 5 минут, пока смесь не загустеет. Снять с огня; добавить сок и остудить.
2. Намазать на каждый французский блинчик по 1 1/2 ч.л. сливочного сыра и по 2 1/2 ст.л. ягодной смеси; свернуть.
3. Сверху выложить на каждый блин примерно по 2 столовые ложки ягодной смеси. Посыпать просеянной сахарной пудрой и подавать.
Смотри в галерее, как испечь тонкие блины:
