Польза ревеня и что из него можно приготовить?
Оказалось, что ревень еще очень полезен для здоровья, и помимо пирогов из него можно приготовить много чего интересного. Ревень это многолетнее растение, которое уже много веков употребляют в пищу.
Съедобным у ревеня считается только стебель (а вот листья и корень - ядовитые), в нем содержится много полезных веществ.
В черешках ревеня много углеводов, каротина, витамина С и B, калия, фосфора и магния.
Настойку из ревеня рекомендуют тем, кто страдает болезнями почек и кишечника — она способствует улучшению усвоения пищи.
Читай также: Клубника: 3 отличных рецепта блюд из клубники
Также ревень полезен людям с пониженной кислотностью. Растение часто используют и как слабительное средство, а также прописывают при малокровии. Полезен женщинам на последних месяцах беременности, так как из-за мочегонных свойств помогает бороться с отечностью.
Родиной ревеня считается Китай, где его выращивали с древнейших времён.
Научное название ревеня - «Реос» переводится с греческого языка, как «струится».
А еще ученые обнаружили, что сок ревеня оказывает положительное воздействие на работу сердца и легких — именно поэтому его рекомендуют при туберкулезах.
Еще немаловажно, что ревень положительно влияет на состояние волос, ногтей и кожи.
Маски из ревеня придают коже и волосам легкий здоровый блеск.
Ревеневый сироп
Такой сироп можно использовать к пирогам и кексам, и добавлять в мороженое и коктейли.
Ингредиенты
- 250 гр сахара
- 1 чайная ложка ванильного сахара
- 600 гр мелко порезанного ревеня
Приготовление
- Смешать в кастрюльке ревень, сахар, ванильный сахар и 250 мл воды, довести до кипения. Тщательно перемешивая, снизить огонь до медленного и подождать 3 минуты.
- Остудить и процедить через сито.
Мороженное из ревеня
Ингредиенты
- 250 гр мелко порубленного ревеня
- 250 гр жирных сливок (35%)
- половина банки сгущенного молока
Приготовление
- Поместите ревень в кастрюлю и, не добавляя воды, доведите до кипения на плите. Помешивать в течение 10 минут до испарения всей жидкости. Остудить.
- Взбить сливки миксером до мягких пиков. Снизив скорость миксера, вмешать сгущенное молоко и ревеневую смесь и взбить до однородности.
- Выложить смесь в тару для заморозки и поставить в морозильную камеру на 6 часов.
Маринованный ревень
Маринованный ревень можно подавать к блюдам из рыбы или курицы, а также к сырной тарелке.
Ингредиенты
- 500 мл яблочного уксуса
- 250 гр сахара
- 1 столовая ложка соли
- 1 корень свежего имбиря, очищенный и порезанный мелкими дольками
- специи для маринада
- 400 гр стеблей ревеня, порезанных на узкие палочки
Приготовление
- Вскипятить уксус с сахаром, солью, специями и имбирем в небольшом сотейнике. Слить, процедить через сито и остудить.
- Выложить ревень в банку для маринования, залить горячей жидкостью так, чтобы она полностью накрыла стебли. Плотно закрыть крышкой и поставить в комнате на ночь.
- С утра поставить банку в холодильник. Открытую банку можно использовать в течение месяца при условии хранения в холодильнике.
Вам будет интересно почитать на Ivona:
- З 52 на 48 розмір за 30 днів* – відомий шеф-кухар поділився досвідом схуднення
- ТОП-5 эффективных диет знаменитостей
Хотите знать важные и актуальные новости раньше всех? Подписывайтесь на Ivona.bigmir.net:) в Facebook и Instagram.
