Приготовить блюдо достаточно просто, ведь главный ингредиент здесь - мясо. Это может быть свинина, говядина или птица. А вот рецепт тушеного мяса можно придумать и самому. В маринад можно добавить любые ингредиенты и специи, экспериментировать с их количеством и тогда вы будете радовать домашних совершенно разными блюдами. Часто в добавление к мясной основе используют овощи, предпочтительнее: лук, морковь, помидоры. В качестве заправки могут выступить: вино, соевый соус, горчица, майонез, сливки, сметана, томатная паста. Чтобы приготовить вкусное тушеное мясо, необходимо правильно подобрать посуду, в которой оно будет готовиться. Для этого подойдут: сотейник, чугун или кастрюля с толстым дном.

Читайте также: Чалагач с фасолью и овощами: сытный рецепт

Мы расскажем, как приготовить тушеную говядину. IVONA советует приготовить мясо в винном соусе, используя при этом минимум ингредиентов. Перед тем, как приступить к готовке, мясо необходимо слегка отбить, только тогда оно будет мягким и нежным. Совсем не обязательно говядину предварительно обжаривать, если необходимо приготовить блюдо в сжатые сроки, то можно эту процедуру миновать. Кроме вина в соус добавляется морковь, лук порей и чеснок.

Приготовление:

  1. Нарезать мясо небольшими кусочками, слегка отбить.
  2. Обжаривать порциями с двух сторон по 3 минуты.

    Читайте также: Кухни мира: готовим оссо буко по-милански с соусом гремолата

  3. Нарезать морковь и у лук нарежьте не крупными кубиками, чеснок - тонкими слайсами.
  4. Обжарить овощи в той же сковороде, где готовилось мясо до мягкости.
  5. Добавить томатную пасту, прожарить в течение минуты.
  6. Добавить муку, обжаривать еще минуту.
  7. Влить вино, тушить соус 5 минут.
  8. Переложить обжаренное мясо в казан или кастрюлю с толстым дном, залить соусом.
  9. Тушить блюдо на медленном огне около полутора часов до мягкости мяса.
Читайте Ivona.ua в Google News