1. В небольшую кастрюлю налить вино и проварить до тех пор, пока жидкость не уменьшиться в объеме вдвое.

2. Добавить куриный бульон и веточки базилика, накрыть крышкой и готовить на среднем огне 15-20 минут.

Читай также: Карри с курицей и базиликом

3. Разогреть сковороду, смешать два вида масла и обжарить филе курицы по 5-7 минут с каждой стороны. Снять с огня, посолить крупной солью и завернуть в фольгу. Дать постоять 5-10 минут, затем разрезать на небольшие кусочки.

4. Смешать сливки, 2 желтка, лимонный сок, добавить немного готового бульона. Снова тщательно все перемешать.

5. Из готового бульона убрать базилик, затем добавить кусочки куриного филе, влить соус из сливок и яиц, добавить немного листиков свежего базилика. Готовить еще 2-3 минуты на маленьком огне, тщательно перемешивая и не доводя до кипения.

6. По желанию добавить немного муки, чтобы соус получился более густым.

7. Подавать блюдо вместе с отварным рисом или спагетти.

Читайте Ivona.ua в Google News