Жаркое из говядины с морковью
![Жаркое из говядины с морковью](https://ivona.ua/i/53/90/32/3/5390323/9f16b52acfbce4139befb49d58f0c78c-quality_100Xallow_enlarge_0Xw_600Xh_0.jpg)
1. Нагреть 1 столовую ложку масла в большой сковороде. Положить говядину в миску, посыпать мукой и приправами, перемешать.
Читай также: Мясное жаркое с яблоками
2. Обжарить говядину партиями до румяной корочки, при необходимости подливая масло. Переложить в кастрюлю.
3. Влить еще одну столовую ложку масла в сковороду, добавить лук и морковь. Накрыть крышкой и готовить в течение 10-12 минут, пока овощи не станут мягкими. Затем снять крышку и дать им подрумяниться. Добавить чеснок и готовить еще минуту. Влить вино и хорошо перемешать, проварить все в течение минуты.
4. Вылить всю смесь на мясо. Добавить бульон, лавровый лист и тимьян, довести до кипения, затем накрыть крышкой и готовить на слабом огне в течение 2 с половиной часов, пока мясо не станет очень нежным.
5. Подавать блюдо вместе с картофельным пюре.