Ингредиенты

  • Постная говядина - 700 г. 
  • Растительное или топленое сливочное масло - 3 ст. л. 
  • Мука - 2 ст.л. 
  • Соль и свежемолотый кайенский перец - по вкусу
  • Большая морковь, порезанная кубиками  - 1шт
  • Лук - 2 шт.
  • Чеснок - 2-3 зубка
  • Гвоздика - 2-3 шт. 
  • Томатная паста - 2 ст.л. 
  • Пиво Гиннесс - 250 мл
  • 2-3 веточки тимьяна
  • Петрушка – по вкусу

Способ приготовления:

  1. Обрезать мясо, удалить жир и хрящи. Нарезать кубиками 3х3 см и положить их в миску с 1 столовой ложкой масла.
  2. Перемешать муку с солью и молотым перцем, обвалять мясо в смеси.
  3. Нагреть оставшееся масло в широкой сковороде на сильном огне. Обжарить мясо со всех сторон.
  4. Добавить лук, измельченный чеснок и томатную пасту в сковороду, накрыть и тушить на медленном огне около 5 минут.
  5. Перенести содержимое сковороды в кастрюлю, залить Гиннесом.
  6. Довести до кипения мясо, добавить морковь и тимьян. Тушить не менее 2-х часов. В конце добавить нарезанную петрушку. Подавать с отварным картофелем.

Вам будет интересно прочитать на Ivona:

Хотите знать важные и актуальные новости раньше всех? Подписывайтесь на Ivona.bigmir.net:) в  Facebook и Instagram.

Читайте Ivona.ua в Google News