Маринованная норвежская семга со спаржей под мятным соусом
Изысканное блюдо из тонких ломтиков семги, замаринованной в бальзамическом уксусе, с гарниром из спаржи и ароматным мятным соусом
Семгу нарезать тонкими ломтиками (прибл. 0,5 см толщиной). Спаржу очистить от грубых волокон и положить в кипящую воду на 2 минуты, затем охладить в ледяной бане, обсушить на бумажном полотенце и каждый стебель разрезать вдоль надвое.
Читай также: Рулетики с семгой и сливочным сыром
Ломтики семги замариновать в 3 столовых ложках бальзамического уксуса, посолив и поперчив. Для приготовления мятного соуса листья мяты смешать с остальными ингредиентами соуса в кухонном комбайне.
Читай также: Норвежский сливочный суп с семгой
На блюдо выложить спаржу, сверху уложить семгу и полить мятным соусом.
Читай также: Фаршированные блины с копченой семгой