Исследования шведских ученых из Каролинского института доказали, что существует прямая взаимосвязь между потреблением переработанного мяса и раком желудка. Виновато в этом не само мясо, а нитраты и токсичные вещества, без которых сейчас купить мясную продукцию практически невозможно.

Выяснилось, что дополнительные 30 грамм съеденного каждый день бекона, сосисок и тому подобных продуктов, увеличивает риск развития рака желудка на 15-38 %. Ядовитые вещества попадают в мясо во время процесса приготовления, но также из окружающей среды, корма, когда животное растет.

Рак желудка занимает 4-е место среди онкологических заболеваний.