Ингредиенты для буженины:

  • Свинина (желательно шейка) – 1 кг
  • Морковь – 1 шт.
  • Чеснок – 1 головка

  • Читай также: Буженина с медом и горчицей

    Соевый соус – 2-3 ст.л. (или соль)
  • Черный молотый перец
  • Приправа для мяса
  • Растительное масло – 1-2 ст.л.
  • Вода – 1 мультстакан (на 160 мл)

Приготовление:

Морковь почистить и нарезать длинными брусочками. Каждый зубчик чеснока разрезать на 2-4 части. 

Свинину помыть, обсушить бумажным полотенцем. Длинным острым ножом сделать глубокие горизонтальные надрезы вдоль волокон, в каждый надрез вставить брусочек моркови. Также сделать надрезы для вставки чеснока. Мясо обмазать соевым соусом и специями и по желанию замариновать на ночь. 

Затем выложить в смазанную маслом чашу мультиварки-скороварки и обжарить по 3-5 минут с каждой стороны в режиме Жарка с открытой крышкой.

Теперь влить воду, закрыть крышку, клапан для нагнетания давления установить в положение Закрыт, выбрать режим Тушение/Плов, время – 30 минут. 

После звукового сигнала об окончании приготовления мультиварку отключить, осторожно открыть клапан и спустить горячий пар, затем открыть крышку. Готовую буженину остудить.

Смотри пошаговый рецепт буженины:

[видео более недоступно]