Если ты собираешься готовить домашний майонез, выбирай в качестве основы оливковое масло и только очень свежие яичные желтки. Помни, что главное условие в приготовлении домашнего майонеза - одинаковая температура всех ингредиентов.

Читай также: Рецепт чесночного майонеза

Также очень важно вливать оливковое масло постепенно, а не добавлять все сразу. В конце приготовления нужно добавить немного горчицы и лимонного сока. Готовый майонез хранить в холодильнике в плотно закрытой банке не больше недели.

Читай также: Соус тартар: история и рецепт