Как приготовить чахохбили: топ-3 вкусных рецепта

Сегодня в кулинарных книгах можно найти рецепт чахохбили из баранины и говядины, но ценители кулинарных изысков утверждают, что в итоге получается вкусное блюдо, которое ничего общего не имеет с чахохбили.

Читайте также: Чахохбили из курицы в мультиварке

Чахохбили из курицы в каждом регионе Грузии готовят по-своему и на вкус оно получается совершенно разным, поэтому классического рецепта нет. Мы предлагаем три самых популярных и несложных рецепта чахохбили, один из которых - в мультиварке.

1. Чахохбили из курицы с кинзой и чесноком

Ингредиенты:

• Куриные бедра – 1.5 кг;
• Помидоры – 3 шт.;
• Репчатый лук - 2 шт.;
• Кинза – 20 гр.;
• Чеснок – 4 зубца;
• Хмели-сунели – 1 ч. л.;
• Перец чили – 1 шт.
• Вино белое сухое – 100 гр.;
• Сливочное масло – 1 ст. л.
• Соль - по вкусу.

Приготовление

1. Отделить мясо от костей, разрезать на небольшие кусочки.
2. Обжарить мясо до румяной корочки на сухой сковороде в течение 15 минут, постоянно переворачивая. Уменьшить огонь.

   Читайте также: Как приготовить чахохбили: 10 полезных советов

3. Сделать небольшие надрезы на помидорах крест-накрест, обдать кипятком, окунуть в холодную воду и снять кожуру.
4. Нарезать помидоры небольшими кубиками, добавить к курице, тушить 10 минут.
5. Нарезать лук полукольцами, обжарить в отдельной сковороде на сливочном масле до золотистого цвета.
6. Добавить лук в сковороду с курицей и помидорами, тушим под крышкой еще полчаса.
7. Добавить мелко нарубленный чеснок, острый перец, зелень, соль и специи.
8. Перемешать все, тушить еще примерно 7 минут.

2. Чахохбили с красным вином в мультиварке

Ингредиенты

• Курица - 1.5 кг;
• Чеснок - 4 зубца;
• Помидоры - 4 шт.;
• Репчатый лук - 3 шт.;
• Хмели-сунели - 2 ч.л.;
• Базилик, кинза - по 1 пучку;
• Сливочное масло - 25 гр.;
• Острый перец - 1 шт.;
• Красное вино - 1/2 ст.;
• Соль.

Приготовление

1. Разрезать курицу на порционные куски.
2. Помидоры помыть, залить на минуту кипятком, очистить, мелко нарезать.
3. Нарезать лук полукольцами, а чеснок пропустить через пресс.
4. Помыть и измельчить зелень.
5. Удалить семена у перца, мелко нарезать.
6. Положить в чашу мультиварки все ингредиенты, добавить соль, хмели-сунели.
7. Положить кусочек сливочного масла, добавить вино.
8. Готовить чахохбили из курицы в режиме “Тушение” 90 минут.

3. Чахохбили с гранатом и орехами

Ингредиенты

• Курица - 1/2 шт.;
• Лук репчатый, морковь - по 1 шт.;
• Помидоры - 3 шт. ;
• Чеснок 5 долек;
• Пряности - 1/2 ст.л.;
• Грецкие орехи - 10 шт.;
• Зерна граната - 5 гр.;
• Зелень кинзы - 2 ст.л.;
• Сахар - 1 ст.л.;
• Соль, перец.

Приготовление.

1. Разделить курицу разделить на кусочки среднего размера, обжарить на сковородке без добавления масла.
2. Мелко нарезать лук и морковь, обжарить до золотистого цвета.

   Читайте также: Постный рецепт: Чахохбили из овощей

3. Нарезать на маленькие кусочки помидоры, приправить специями, добавить сахар. Размять.
4. Переложить помидоры в сотейник, поставить на огонь, добавить обжаренные лук и морковь.
5. Добавить обжаренную курицу, перемешать и протушить несколько минут.
6. Добавить кинзу, чеснок, всыпать грецкие орехи, сухие специи.
7. Переложить чахохбили в глубокую посуду, украсить зернами граната.