Постный завтрак: Три вкусные идеи

Постные черничные оладьи

Постные оладьи с черникой по рецепту Джейми Оливера – отличная альтернатива классическим блинам.

Ингредиенты:

• льняные семена – 1 ст.л.
• кокосовое масло – 1 ст.л.
• несладкое соевое или миндальное молоко – 250 мл
• яблочный уксус – 1 ч.л.
• мука грубого помола – 125 г
• сахарная пудра – 1 ч.л.
• порошок для выпечки – 1 ч.л.
• сода – 1/4 ч.л.
• морская соль – щепотка
• черника – 50 г + для подачи
• растительное масло – для обжаривания
• соевый йогурт – для подачи
• кленовый сироп – для подачи

Приготовление:

1. Перемешать льняные семена и 2 ½ столовые ложки холодной воды, отложить в сторону. Растопить кокосовое масло в маленькой кастрюле на среднем огне и дать остыть.

2. Смешать соевое или миндальное молоко и яблочный уксус. Добавить растопленное кокосовое масло и льняную смесь.

3. Смешать муку, сахар, разрыхлитель, соду и соль, сделать в центре лунку. Постепенно добавить жидкую смесь, непрерывно помешивая. Добавить чернику, перемешать.

4. Нагреть немного растительного масла в большой сковороде на среднем огне. Ложкой выложить тесто для оладий. Жарить около 2 минут, пока пузырьки не начнут появляться на поверхности. Перевернуть на другую сторону и готовить еще 2 минуты. 

5. Подавать с ложкой соевого йогурта, кленовым сиропом и свежей черникой.

Шоколадный мусс

Авокадо, банан и какао-порошок сделают постный мусс и вкусным, и полезным.

Ингредиенты:

• спелый авокадо – 1 шт.
• банан – 1 шт.
• темный какао-порошок без сахара – 2 ч.л.
• ягоды – для украшения

Приготовление:

1. Банан очистить и авокадо очистить. Авокадо разрезать пополам и удалить косточку.

Читай также: Постный хлебный пудинг от Джейми Оливера

2. Тщательно размять мякоть авокадо и банана.

3. Добавить какао-порошок и хорошо перемешать. Подавать десерт сразу же после приготовления, по желанию украсив ягодами.

Яблочная гранола

Гранолу можно подавать во время поста на завтрак вместе с растительным молоком – соевым или миндальным.

Ингредиенты:

• овсяные хлопья – 3 стакана
• орехи – 1 стакан
• сушеные яблоки – 1 1/2 стакана
• изюм – 1/3 стакана
• сахар или мед – 3 ст.л.
• яблочный соус – 300 г
• ванилин – по вкусу
• молотая корица – 1 ч.л.

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 180 градусов.

2. Смешать в миске овсянку, орехи, изюм и корицу. Добавитьяблочный соус, ваниль и сахар, еще раз перемешать.

3. Выложить массу на противень и запекать 20-30 минут, помешивая каждые 5 минут, пока гранола не подрумянится.

4. Когда гранола будет готова, добавить сушеные яблоки. Переложить в банку.

Смотри, как украсить стол к завтраку: