Минтай - доступная и недорогая рыба в военное время, которая украсит стол на Благовещение
В 2022 году многие христиане, которые придерживались Великого Поста вынуждены были отказаться от этой традиции в связи с развязанной Россией войной, которая началась 24 февраля. Но, украинцы — народ искренне и глубоко верующий, и кто-то старается по возможности придерживаться Великого Поста. Строгие ограничения в еде имеют на протяжении 40 дней имеют несколько дней с послабления, когда можно есть рыбу. Один из таких дней — Благовещение, а самая доступная рыба в военной Украине — минтай. Мы подобрали для вас несколько простых рецептов вкусных блюд.
Читайте также: Простое питание во время весеннего авитаминоза
Минтай представляет тихоокеанское семейство тресковых. Это низкокалорийная рыба — 72 ккал на 100 гр, богата белком, витаминами и минералами. Доказано, что при регулярном употреблении, у человека улучшается состав крови и кровообращение, работа щитовидной железы и нервной системы. Минтай — идеален для диетического питания, блюда из минтая включают в детский рацион и рацион для диабетиков.
Читайте также: Запеченный судак с помидорами
Рецептов приготовления минтая очень много, самый популярный - запекание минтая в духовке, рыбные котлеты, минтай тушеный в томатном соусе, минтай в кляре. Рыбу также можно приготовить в мультиварке, рецептов таких блюд в сети предостаточно. Мы подскажем, как вкусно приготовить минтай простыми способами. Котлеты из минтая понравятся самым маленьким гурманам, ведь дети редко любят рыбу в чистом виде, а вот котлеты нравятся практически всем. Так почему бы вместо мясного фарша не использовать рыбный, а вместо жарки на сковороде, котлеты лучше приготовить в духовке. Можно приготовить минтай в духовке с добавлением овощей, а все сверху полить сметаной и посыпать тертым сыром. Блюдо готовится очень быстро, ингредиенты - самые обычные. Тушеный в томатном соусе минтай станет прекрасным дополнением к любому гарниру.
1. Котлеты из минтая в духовке
Ингредиенты
- Филе белой рыбы -1 кг;
- Хлеб - 250 г;
- Молоко - 100 мл;
- Лук репчатый - 2 шт.;
- Соль, перец - по вкусу;
- Панировочные сухари;
Приготовление
- Вымочить хлеб в молоке, лук очистить от шелухи.
- Перекрутить филе рыбы и лук через мясорубку.
Читайте также: Рыбные котлеты со шпинатом
- Соединить все ингредиенты, приправить специями. Тщательно перемешать.
- Убрать рыбный фарш в холодильник на час.
- Сформировать котлеты, обвалять их в сухарях.
- Выложить на противень, выпекать в духовке до полной готовности.
2. Минтай запеченный с овощами и сыром
Ингредиенты
- филе рыбы - 750 г;
- лук репчатый, морковь - по 1 шт.;
- кабачок - ½ шт.;
- помидоры - 2 шт.;
- сметана, тертый сыр - по 100 гр.
- мука;
- соль, молотый перец
Приготовление
- Разрезать рыбное филе на порционные куски.
- Смешать муку, соль, перец. Обвалять кусочки рыбы.
- Обжарить на растительном масле до золотистой корочки.
- Натереть морковь натереть на крупной терке, лук мелко нарезать.
- Обжарить овощи до мягкости на растительном масле.
- Нарезать помидоры и кабачок тонкими слайсами.
Читайте также: Запеченный хек с овощами
- Выложить кабачки на дно формы для запекания, приправить специями.
- Разложить сверху помидоры, жареный лук и морковь.
- Выложить рыбу, смазать сметаной, посыпать тертым сыром.
- Выпекать 35 минут при температуре 180 градусов
3. Тушеный минтай в томатном соусе
Ингредиенты
- минтай - 700 г;
- репчатый лук, морковь - по 1 шт.;
- растительное масло;
- томатная паста - ½ ст.;
- вода - 200 мл;
- приправа для рыбы, соль - по вкусу.
Приготовление
- Помыть рыбу, почистить, разрезать на порционные куски.
- Нарезать кольцами лук и морковь.
- Разогреть масло в сковороде с толстым дном, обжарить лук и морковь до мягкости.
- Добавить томатную пасту, слегка поджарить.
- Влить воду, довести до кипения.
- Добавить минтай, соль и специи.
- Тушить 15 минут, подавать вместе с картофелем или рисом.
Вам будет интересно почитать на Ivona:
- Весна — время березового сока даже во время войны. ТОП-3 простых рецепта
- ТОП-7 главных источников весенних витаминов
