Картофельный гратен: ТОП-5 рецептов

Гратен (gratin) – в широком смысле так называют запеченные определенным образом с корочкой рыбу, мясо, овощи, мучные и сладкие блюда.  Продукты для приготовления гратена могут быть как сырыми (гратен дофинуа), так и уже прошедшими тепловую обработку. Готовя гратен, необходимо соблюдать несколько правил: использовать жаропрочную посуду, в которой кушанья можно подать на стол и перед закладкой продуктов следует обильно смазать форму сливочным маслом во избежание пригорания.

1. Гратен с чесноком

Готовим французскую картофельную запеканку гратен дофинуа. Кстати, в переносном значении гратен по-французски – сливки общества.

2. Картофельный гратен с луком

Сытная запеканка из картофеля с сыром, луком и пряностями.

3. Гратен с творогом

Французский картофельный гратен с творогом, чесноком и сливочно-яичной заливкой.

4. Гратен с рыбой

Рецепт французской картофельной запеканки с рыбным филе.

5. Гратен с беконом и сыром

Эту вкусную картофельную запеканку можно подавать как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу.

Читай также: Секреты приготовления жареного картофеля