Свежие, хрустящие, нежно-салатовые листья капусты содержат очень мало калорий, но при этом способны принести немалую пользу организму. Содержание витаминов A, B B1, K, PP и U приравнивается к их количеству в лимонах, а кальция капуста содержит больше, чем молоко. В капусте много кислот: яблочная, лимонная, щавелевая, фумаровая, а также большое содержание белка.

Блюда из капусты способствуют снижению уровня холестерина и сахара в крови, укрепляют сосуды, улучшают работу сердца, почек, кишечника, снижают уровень стресса. 

1. Щи из квашеной капусты

Что приготовить из капусты: ТОП-5 рецептов / shutterstock.com

Вкусные щи можно приготовить даже из очень кис­лой капусты. Для этого часть ее заменяют свежей. Тушат только квашеную капусту, а свежую кладут в кипящий бульон.

2. Тушеная капуста с копченостями

Что приготовить из капусты: ТОП-5 рецептов / shutterstock.com

Рецепт тушеной капусты с грудинкой и томатным соусом.

3. Салат из капусты с клюквой

Что приготовить из капусты: ТОП-5 рецептов / shutterstock.com

Этот вкусный, яркий и полезный салат готовится за 5 минут.

4. Кулебяка с капустой

Что приготовить из капусты: ТОП-5 рецептов / shutterstock.com

Кулебяка – традиционный русский закрытый пирог, который готовится с грибами, капустой или мясом. Сегодня мы приготовим кулебяку с тушеной капустой и яйцом.

5. Голубцы в томатном соусе

Что приготовить из капусты: ТОП-5 рецептов / shutterstock.com

Голубцы с мясным фаршем и рисом – это сытное, вкусное и полезное блюдо.

Читай также: Ленивые голубцы в томатном соусе