Рагу из баклажанов: ТОП-5 рецептов

Летом и осенью особенно популярны легкие блюда из овощей, например, разнообразные рагу из баклажанов. Их можно подавать как самостоятельное овощное блюдо или в качестве гарнира к мясным блюдам.

Читай также: Острые баклажаны на зиму: Рецепт приготовления

Готовя рагу из баклажанов, следует помнить, что при жарке они впитывают много масла. Поэтому их всегда лучше жарить на среднем огне под крышкой. 

Читай также: Рататуй: Овощное рагу из Франции

Баклажаны можно сочетать в рагу с другими летними овощами: кабачками, помидорами и сладким перцем. 

1. Рататуй с баклажанами

2. Рагу из баклажанов, цуккини и сладкого перца

3. Капоната по-сицилийски

4. Рагу из баклажанов с телятиной

5. Соте из баклажанов