Приготовление

  1. Предварительно на ночь замочить нут.

  2. Нарезать мясо и слегка обжарить в большом чугуне или керамической кастрюле на растительном масле.

    Читайте также:  Шурпа

  3. Нарезать мелко лук, помидоры и перец маленькими кубиками. Добавить к мясу.

  4. Очистить и натереть на терке морковь, добавить в мясо.

  5. Содержимое чугуна перемешать, добавить все специи и протушить 10 минут.

  6. Залить кипятком, добавить нут, порезанный кубиками картофель.

  7. Очистить яблоки от кожуры и семян, порезать дольками. Мелко порубить зелень. Когда картофель готов, добавить все в шурпу и варить в течение 15 минут.

  8. Подавать горячей.