Картофель ополаскиваем, очищаем, нарезаем тонкими ломтиками и выкладываем в кастрюлю с кипящей подсоленной водой. Варим до полуготовности. При этом необходимо следить, чтобы картофель не разваривался.

Воду сливаем, а картофельные дольки подсушиваем на бумажном полотенце.

Бекон или сало с мясными прожилками нарезаем тонкими полосками, выкладываем на сухую сковородку и поджариваем с двух сторон до золотистого цвета.

Читай также: Деруны по-американски к завтраку: хашбраун

Чеснок и лук очищаем от шелухи, мелко нарезаем и высыпаем в сковороду к бекону. Жарим до тех пор, пока лук не станет мягким. Добавляем вино. Перемешиваем. Тушим до тех пор, пока жидкость не испарится. Добавляем сливки в сковороду, солим и перчим. Прогреваем еще 2-3 минуты. Начинка готова.

Сыр нарезаем тонкими ломтиками.

Форму для выпечки смазываем растительным маслом, выкладываем слой картофельных долек, затем сверху распределяем начинку, накрываем ломтиками сыра.

Ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку и запекаем 15-25 минут.

Читай также: Картофельные шедевры: вкусный ужин за 15 минут

Невероятно вкусная и стильная запеканка вполне может стать украшением и романтического ужина, и семейного праздника.