1. Картофель и яйца отварить, остудить и очистить. Нарезать их в миску, добавить нарезанную кубиками колбасу.

Читай также: Диета на окрошке

2. Зелень, огурцы и редис промыть и обсушить. Огурцы и редис нарезать кубиками, пряные травы измельчить. Добавить к картофелю и колбасе. Посолить и заправить сметаной.

3. Влить квас и хорошо перемешать. Дать окрошке настояться в холодильнике 30-40 минут.

4. Подавать классическую окрошку на квасе вместе с хреном.